No século XIX, a produção açucareira campista atingia o auge, com a introdução de novas técnicas na fabricação do açúcar, além da entrada vultosa de capitais para o aprimoramento dos primitivos engenhos, que se transformavam em engenhos centrais e em usinas. A primeira usina instalada no Brasil foi a Usina do Limão, em Campos, em funcionamento em julho de 1879
Atualmente, o numero de usinas caiu de forma exorbitante. Porém, o professor de história econômica da Universidade Federal Fluminense (UFF), Walter Pereira, diz que a hipótese inicial deve ser fundamentada através de estudos complementares, que devem ser feitos para diagnosticar a causa da queda da produção na região.
"Mesmo com o auge da cana de açúcar, os donos de terra tinham multiplicidade de riquezas, a partir de investimentos e detendo o grande número de escravos”, explicou.
A fabricação do açúcar foi importante para o crescimento cultural, durante os séculos. O sindicato, foi fundado em 1934, sendo o primeiro sindicato patronal do Brasil. O presidente da Firjan, Geraldo Coutinho se preocupou em deixar um acervo disponível para a sociedade e fez esta doação para o Arquivo – disse o representante do Sindicato da Indústria e do Álcool, filiado à Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (Firjan).
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